Lapset nauttivat pehmeästä, makeasta jäätelöstä enemmän kuin mistään muusta – ympäri vuoden.
Niin herkullista kuin jäätelö onkin, tiedät sen olevan täynnä sokeria, rasvaa ja tyhjiä kaloreita.
Jäätelöstä nauttiminen silloin tällöin ei kuitenkaan sulje pois terveellistä ruokavaliota, joten miksi et vaihtaisi omatekoiseen jäätelöön? Omatekemä jäätelö on terveellisempää, ja sen kanssa voit kokeilla erilaisia makuja. Jäätelön valmistus ei ole vaikeaa, ja myös lapset voivat pelkän syömisen lisäksi osallistua jäätelön tekemiseen.
Omatekemä jäätelö ei varmasti päihitä terveellisyydellään pinaattia, mutta pienienkin terveellisempien valintojen tekeminen kannattaa pitkällä aikavälillä. Aterioiden ja välipalojen ei tarvitse olla täydellisiä, mutta voit helposti lisätä lastesi lautasille ravintolaineita, jotka ravitsevat heidän kehojaan ja ennen kaikkea aivojaan! Välipalan tai jälkiruoan terveellisyydellä ei ole merkitystä, jos lapsesi ei syö sitä ollenkaan. Muuta tottumuksia pienin askelin, ja lapsesi eivät edes huomaa eroa!
Älä pelkää olla luova! Vanilja on herkullista, mutta tarjolla on monia muitakin vaihtoehtoja, joihin sinulla saattaa jo olla raaka-aineet valmiina. Voit tehdä jäätelöstä terveellisemmän lisäämällä siihen hedelmiä tai pähkinöitä runsassokeristen siirappien sijaan. On mukavaa, kun kiireiset perheet huomaavat, että terveellisten välipalojen valmistaminen voi olla myös helppoa, nopeaa, hauskaa ja herkullista. Kaikenikäiset lapset rakastavat jäätelöä, ja meillä on ilo tarjota jäätelöreseptejä, joissa ei käytetä keinotekoisia makeutus- tai väriaineita, lisättyä sokeria tai maitotuotteita. Nousiko vesi jo kielellesi? Nämä jäätelöreseptit auttavat sinut alkuun.
Jos sinulla on jäätekökone, kokeile:
• Persikkajäätelö. Tämä kevyt, herkullinen, rasvaton ja vähäkalorinen persikkajäätelö on täynnä makua. Tähän herkkuun kesän tuoreet persikat sopivat paremmin kuin mihinkään muuhun. Tässä jäätelössä voit myös varastoida kesän makua talvisia herkkuhetkiä varten.
• Limettijää. Onko perheessäsi limettipiiraan ystäviä? Tämä kirpeä herkku hemmottelee makunystyröitänne ilman turhia kaloreita. Herkku on myös helppo valmistaa.
Eikö sinulla ole jäätelökonetta? Älä ole huolissasi, sillä jäätelön valmistus onnistuu ilman sitäkin.
Kokeile seuraavia reseptejä:
Terveellinen kirsikka-juustokakkujäätelö
Aineosat:
-
• noin 250 grammaa Neufchatel-juustoa (tai kermajuustoa)
• noin 100 g kreikkalaista jugurttia, kirsikkaa tai muuta valitsemaasi makua
• 1/3 kupillinen makeuttamatonta kookoskermaa
• 1/3 kupillinen maitoa (kookos- tai mantelimaitoa tai rasvatonta lehmänmaitoa)
• 1/2 tl vaniljauutetta
• 1 tl kirsikka- tai vadelmauutetta (tai tuoretta tai pakastettua sosetta antamaan makua)
• 1 kauhallinen vaniljanmakuista proteiinijauhetta (vastaa noin 20–30 grammaa proteiinia)
Sekoita mukaan esimerkiksi
-
• Chia-siemeniä
• Suklaalastuja
• Graham-keksejä tai vaniljanmakuisia vohvelikeksejä
• Tuoreita tai pakastettuja hedelmiä
Valmistusohje:
-
1. Anna Neufchatel-juuston, kreikkalaisen jugurtin, kookoskerman ja maidon lämmetä huoneenlämmössä. Sekoita ainesosat tehosekoittimessa, kunnes seos on tasaista ja täyteläistä.
2. Lisää joukkoon uutteet ja proteiinijauhe. Sekoita kunkin lisäyksen jälkeen.
3. Kääntele seoksen joukkoon marjat, graham-keksit tai muut lisäkkeet.
4. Jäähdytä lasisessa tai muovisessa astiassa vähintään kaksi tuntia.
5. Jäätyneenä jäätelö on kovaa, joten anna sen sulaa 10–15 minuutin ajan huoneenlämmössä. Voit myös lämmittää sitä 20–30 sekuntia mikroaaltouunissa. Kauho ja nauti!
Variaatioita:
• Lisää seokseen 1 kupillinen rasvatonta kermavaahtoa ennen jäähdytystä.
• Korvaa maito mehulla ja valmista sorbetti.
• Korvaa jugurtti tai kermajuusto raejuustolla.
• Lisää seokseen kookosmehua, nestemäistä steviaa tai muuta makeutusainetta, jos haluat.
Pehmeä suklaajäätelö
Ainesosat:
-
• 3–5 kuorittua, jäistä banaania
• 3–4 teelusikallista kaakaojauhetta
Valmistusohje:
-
1. Sulata banaaneja hieman ja sekoita tehosekoittimella, kunnes seos on kuohkeaa.
2. Lisää kaakaojauhe ja tarkista maku. Tarjoile välittömästi.
Variaatioita:
-
• Lisää seokseen jäisiä tai tuoreita vadelmia. Näin saat vadelma-suklaapehmistä.
• Lisää seokseen maapähkinävoita valmistaaksesi maapähkinävoin makuista suklaapehmistä.
• Lisää seokseen tuoretta minttua tai minttu-uutetta valmistaaksesi minttusuklaapehmistä.
