Marjat antioksidanttien lähteinä
Superruoka ei ole kallista eikä sitä tarvitse etsiä ulkomailta, sillä Suomen metsät ovat täynnä ravintoarvoiltaan erinomaisia marjoja. Suomalainen ruokakulttuuri on hyödyntänyt marjoja perinteisesti leivonnaisissa, hilloissa ja hyytelöissä sekä mehuissa ja kiisseleissä, mutta marjoja voi käyttää myös aivan uudenlaisilla tavoilla. Ole luova, löydä omat suosikkiyhdistelmäsi ja poimi vitamiinit talteen!
Lakka
Lakka tunnetaan myös nimillä hilla ja suomuurain, ja sillä on useita terveyttä edistäviä vaikutuksia. Tämä hieman hapan mutta makea marja sisältää A-, E- ja C-vitamiineja sekä runsaasti kuituja. Lakka sisältää myös flavonoideja, jotka nykytiedon valossa saattavat suojata sydän- ja verisuonitaudeilta. Lakka viihtyy ennen kaikkea kostealla, puolivarjoisella kasvupaikalla. Voit löytää marjaa koko Suomesta, mutta parhaiten se viihtyy Kainuussa.
Mustikka
Mustikka on suosittu ja tunnettu suomalainen supermarja, joka kasvaa koko Suomessa. Sininen marja sisältää paljon C- ja E-vitamiineja, kuituja sekä flavonoideja, joilla uskotaan olevan hyödyllisiä ominaisuuksia allergeenejä, joitakin viruksia sekä syöpää aiheuttavia karsinogeenejä vastaan. Mustikkaa on saatavilla helposti ja kohtuullisella hinnalla. Marja sopii nautittavaksi sellaisenaan sekä erilaisiin leivonnaisiin, joista ehkä mustikkapiirakka on perinteisin. Mustikka maistuu yleensä kaikille lapsille ja aikuisille ja se kypsyy heinä-elokuussa.
Mustaherukka
Mustaherukka eli musta viinimarja sisältää suuren määrän C-vitamiinia, suurin piirtein saman verran kuin parsakaali. Mustaherukka kasvaa pensaissa, ja sen maku on melko kirpeä, joten sitä kannattaa käyttää kohtuullisinä määrinä tai käyttää yhdessä jonkun muun marjan tai hedelmän, esimerkiksi omenan, kanssa.
Puolukka
Punainen, happamahkolta maistuva puolukka viihtyy parhaiten kuivahkoissa ja valoisissa kangasmetsissä. Puolukka sisältää esimerkiksi E-vitamiinia, mangaania, kalsiumia, proantosyartidiineja ja resveratrolia, samaa polyfenolia kuin punaisissa ja sinisissä viinirypäleissä. Resveratrolin uskotaan ehkäisevän syöpää sekä suojaavan elimistöä vanhenemista ja erilaisia tulehduksia vastaan. Puolukka kypsyy yleensä syyskuussa.
Tyrni
Tämä oranssi, hapan marja on oikea vitamiinipommi. Tyrnin C-vitamiinipitoisuus on kasvikunnan korkeimpia, sillä siinä on enemmän C-vitamiinia kuin esimerkiksi mustaherukassa, parsaakaalissa ja lehtikaalissa. Tyrni kasvaa luonnonvaraisena Suomessa vain kivikkoisilla rannikoilla, mutta viljeltynä se menestyy laajemmin.
Superruoka vesistöissä ja pelloilla
Superruoka ei kasva vain metsissä, vaan voit löytää sitä myös pelloilta ja vesistöistä.
Lohi
Lohi on tunnettu ja paljon käytetty ruokakala, joka sisältää paljon hyviä rashappoja, kuten DHA:ta ja EPA:a. Omega-3-rasvahappoihin kuuluvat DHA ja EPA ovat tärkeitä mm. aivojen, näön, ihon ja hermoston sekä sydämen hyvinvoinnin kannalta. Suomalainen ruokakulttuuri sisältää lohta monessa suomalaisille maistuvassa muodossa: graavaa, savusta, paista pannulla tai uunissa tai valmista lohesta maukas keitto.
Kaura
Muihin kotimaisiin viljoihin verrattuna kaura on rasvaisempaa ja kivennäisainepitoisempaa. Kaurassa on paljon kolesterolia alentavaa beetaglukaania, jolla on myös verensokeria tasaava vaikutus. Toisin kuin muut viljat, kaura sopii suurelle osalle keliaakikoista.
